کوکوی قارچ

مواد لازم:

1) پنیر پیتزای رنده شده : 3 قاشق غذاخوری

2) قارچ ورقه شده : 600 گرم

3)تخم مرغ : 5 عدد

4)آرد : 5/1 قاشق غذاخوری

5)بیکینگ پودر : 1 قاشق چای خوی

6)نمک و فلفل قرمز : به مقدار لازم

7)سیر رنده شده : دو حبه

8)پیازچه خرد شده : 1 فنجان

9)کره و روغن : به مقدار لازم

طرز تهیه :

1) قارچ ها را شسته و ورقه ورقه کنید و 5 دقیقه در آب در حال جوش بریزید و سریع آبکش کنید. رویشان آب سرد بریزید تا تغییر رنگ ندهند.

2) تخم مرغ ها را مخلوط کرده و آرد، بیکینگ پودر، نمک، فلفل، سیر، قارچ، پیازچه و پنیر را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.

3) در ماهیتابه مخلوط روغن و کره را داغ کنید و مایه کوکو را در تابه سرخ کنید. بعد از برشته شدن می توان رویش پنیر ریخته و در تابه را گذاشت تا آب شود.